4日晚，大型问政节目《问政山东》曝光：青岛、烟台、潍坊等地肉菜可追溯系统形同虚设，追溯码造假、追溯秤当铺排历来不用等问题，将追溯系统本身推至言论的风口浪尖。5日上午，记者实地考察坐落济南市历下区的一家菜商场和一家大型便利店超市发现，现在产品追溯系统的上下游都问题颇多。
 
　　“还无法追溯具体信息”
 
　　据业内人士介绍，产品信息上链是第一步，也是极为要害的一步。从供货商数据、出产质量数据、流通数据再如此追溯的初衷，便是尽可能确保食物安全问题。
 
　　但在济南一社区菜商场，记者扫一溯源二维码发现，整个信息包括地图展现、出售企业、过程溯源、产地信息4个子栏目。而在产地供应信息一栏里，仅有产地名称、供应节点、供货商姓名信息，从扫码反应信息来看，与溯源码初始功能范畴比较，显得十分单薄。
 
　　对此，该菜商场担任人说，顾客购物根柢不会关怀溯源的问题，除了发生食物安全问题，一般溯源码没什么效果。“咱们只能追溯到供货商具体业户的信息，现在还无法追溯到具体产品的信息。”
 
　　质检方也表明，关于供应链极端杂乱的食物行业来说，仍然面临头部信息缺失、涣散，信息不对称的问题。
 
　　值得一提的是，当时情况下，由品牌采购商担任对自己的产品信息进行，也是没有办法的办法。要完结区块链溯源防伪，要害仍是追溯公信力。
 
　　这一点，从前述菜商场能够得到验证，记者在和菜商场担任人交流中得悉，该菜商场产品信息完全是由其工作人员录入的。
 
　　“有什么用，都是方法”
 
　　凭仗一物一码技术，企业每个出产批次的每件产品，都得以赋予仅有的溯源二维码。一业内人士奉告记者，产品信息上链后，每一物品都可获得专属二维码，他把这比如成就像每个人都有自己的身份证一样，真实完结产品的“来源可查、去向可追、追责可究”。
 
　　然而，从现在商场微观来看，这种系统建造面临许多问题。
 
　　频发的食物安全问题，在某种意义上助推了顾客对产品溯源的主意，但是许多企业却无法做到，“咱们现在的技术还难以做到对每一产品进行追溯。”前述菜商场担任人说。
 
　　不同的是，技术第三方也表明，现在的技术现已完全能够完结对每一物品的追溯，但许多商家也会考虑到本钱问题。对此，记者了解到，现在技术方的水平以及核心竞争力也存在差异。
 
　　别的，溯源码还没得到顾客的足够注重，记者在济南实地看望中发现，顾客基本不了解溯源码，即便是了解，也不会去扫。
 
　　而且，记者在济南的一家大型便利店发现，该店根柢没有溯源码，“那有什么用，都是方法。”该店店长说道。
 
　　“上链”真实性仍是痛点
 
　　近年来，假货食物安全等问题被再三推上风口浪尖，怎样确保饮食安全是人们一向无法彻底治愈的大问题。值得一提的是，区块链技术以其信息公开通明、不可篡改、可追溯等特性，如同为产品溯源带来了新的期望。
 
　　记者收拾发现，尽管区块链溯源给处理食物安全问题带来了新的可能，但是区块链溯源服务现在还处于发展阶段，商场对其在操作的物理过程中存在的某些问题也存质疑。
 
　　有剖析人士指出，传统的防伪技术其实便是怎样把二维码更好地藏起来，但是这些防伪技术都无法根柢上处理经过仿制和转移防伪标识进行造假的问题。
 
　　那么，依据区块链技术的防伪溯源相同有个疑点，那便是链上某个厂商故意用假货替换正版产品，这样也会让溯源效果失效。
 
　　区块链未来或许能够处理数字空间的溯源防伪问题。但是，现在怎样在产品源头完结物理安全，现在相关部门也在积极地进行研究。
 
　　究竟，现在主要是经过人工方法将防伪技术贴在产品中，也因而，未来还有很大的研制空间。